(Dalda) डालडा… हे विलक्षण नाव आहे. सलग वाचा,उलट बाजूने वाचा त्याचा उच्चार सेमच येतो.डालडा… हे नाव जे एकेकाळी भारतातील बहुतेक घरांमध्ये अधिराज्य गाजवणारे नाव होते. वीकेंडला काही खास पदार्थ खाणे असो किंवा सणासुदीचे पदार्थ बनवणे असो… डालडा नेहमी वापरला जायचा. डालडाने 25-30 वर्षे भारतीय बाजारावर राज्य केले. यानंतर, स्वयंपाकघरातील डालडाच्या टिनच्या कॅनची जागा प्लास्टिकच्या कॅनने आणि नंतर पॅकेट्सने घेतली.मग अशी वेळ आली की हळूहळू वनस्पती तूपाची जागा रिफाइंड तेलाने घेतली. डालडा चा प्रवास केवळ मनोरंजकच नाही, तर त्याच्या नावाची कहाणीही रंजक आहे…
डालडा हे नाव कुठून आले? त्याचा अर्थ काय? आणि सुमारे 85 वर्षांच्या डालडाचा प्रवास कसा सुरू झाला, जाणून घेऊया..
ब्रिटीश काळापासून सुरुवात
डालडा १९३० च्या दशकापूर्वी ब्रिटिश काळापासून सुरू झाल्याचे दिसते.देसी तूप किंवा (लोणी) बटरला स्वस्त पर्याय म्हणून एका डच कंपनीकडून वनस्पती तूप आयात केले जाऊ लागले.कासीम दादा (kassim dada) नावाच्या व्यक्तीने हि आयत सुरु केल्याचा एक दावा आहे तर वनस्पती तुपाचा शोध नारायण भागवत यांनी १९३६ मध्ये लावला असाही एक दावा आहे.वसाहतीच्या काळातील ब्रिटिश भारतात देशी तूप हे महागडे उत्पादन मानले जात असे. सर्वसामान्यांना ते विकत घेणे सोपे नव्हते. त्यामुळे देशी तुपाला पर्याय असलेल्या आणि त्यापेक्षा स्वस्त असलेल्या वनस्पती तुपाची गरज भासू लागली.
(Dalda) डालडा हे नाव कसे पडले?
हिंदुस्थान वनस्पतीला आता हिंदुस्तान युनिलिव्हर लिमिटेड (HUL) आणि युनिलिव्हर पाकिस्तान म्हणतात. कासिम दादा ‘दादा वनस्पती’ या नावाने आयात केलेले पदार्थ विकायचे. युनिलिव्हरच्या लीव्हर ब्रदर्सना माहीत होते की देशी तूप महाग असल्याने त्याच्या पर्यायासाठी एक फायदेशीर मोठी बाजारपेठ आहे. त्यामुळे हिंदुस्थान वनस्पतीला स्थानिक पातळीवर हायड्रोजनयुक्त वनस्पती तेलाचे उत्पादन सुरू करायचे होते.
घरगुती वनस्पती तुपाच्या बाजारपेठेत प्रवेश करण्याची संधी ओळखून, लीव्हर ब्रदर्सने त्यांच्या हायड्रोजनेटेड भाजी तुपासाठी कासिम दादाचा पाठिंबा मागितला आणि भारतात ‘दादा’ बनवण्याचे हक्क विकत घेतले.पण त्याच्या विक्रीसाठी एक अट होती आणि ती म्हणजे दादाचे नाव कायम ठेवण्याची. पण हे नाव कायम ठेवले तर युनिलिव्हर कुठे दिसणार? त्यामुळे नावाच्या मध्यभागी ‘L’ टाकून दादाच्या ऐवजी डालडा हे नाव देण्याचा उपाय शोधला गेला. कासिम दादांनी हे मान्य केले आणि त्यामुळे (Dalda) डालडा हे नाव अस्तित्वात आले. इंग्लंडच्या लीव्हर ब्रदर्सनी नावात ‘L’ अक्षर टाकण्याचा आग्रह धरला नसता तर कदाचित भारतातील सर्वात लोकप्रिय भाजी तुपाला ‘दादा’ म्हटले गेले असते.
1937 मध्ये सादर केला गेला (Dalda) डालडा
डालडा नंतर 1937 मध्ये सादर करण्यात आला आणि भारत आणि पाकिस्तानमधील सर्वात जास्त काळ चालणाऱ्या ब्रँडपैकी एक बनला.
पण डालडाचा रस्ता सुरुवातीला सोपा नव्हता. तुपाला पर्याय असू शकतो हे भारतीय जनतेला पटले नाही.
तूप सहसा स्वयंपाक करताना किंवा तयार अन्नावर शिंपडल्यावरही त्याचा स्वाद आणि सुगंध देते.
अशा परिस्थितीत, सुरुवातीला डालडासमोर आव्हान होते की,
त्याची चव देसी तुपासारखी असावी, तळण्याचे गुणधर्म असावेत,पण ते तुपासारखे खिशाला जड देखील नसावे.
आक्रमक मार्केटिंगचा आधार घेतला गेला
इथेच लीव्हरची जाहिरात एजन्सी लिंटासने कथेत प्रवेश केला. लिंटास येथे डालडा खाते हाताळणाऱ्या हार्वे डंकन यांनी 1939 मध्ये भारतातील पहिली मल्टी-मीडिया जाहिरात मोहीम तयार केली. यामध्ये थिएटरमध्ये दाखवण्यात येणारी शॉर्ट फिल्म, रस्त्यावर फिरण्यासाठी एक गोल टिन व्हॅन, सुशिक्षितांसाठी जाहिरात छापणे आणि जाहिरातींच्या ब्लिट्झक्रेग चा भाग म्हणून वितरणासाठी नमुना आणि तपशीलवार पत्रके यांचा समावेश होता. तिथे स्टॉल्स होते.
डालडा केवळ मोठ्या प्रचार मोहिमेमुळेच नव्हे तर पिवळ्या रंगावर हिरव्या पामच्या झाडाचा लोगो असलेल्या टिनच्या डब्यांमुळे देखील वेगळा दिसू लागला. लीव्हरने आपल्या वितरण नेटवर्कद्वारे या विशेष टिनची संपूर्ण देशभरात वाहतूक केली.वेगवेगळ्या ग्राहकांना लक्ष्य करण्यासाठी वेगवेगळ्या आकाराचे पॅक होते. उदाहरणार्थ हॉटेल्स आणि रेस्टॉरंट्स सारख्या संस्थात्मक वापरकर्त्यांसाठी एक मोठा चौरस आकाराचा टिन आणि घरगुती वापरासाठी एक लहान गोल टिन. तुपाचा विश्वासार्ह पर्याय म्हणून डालडाला प्रोत्साहन देण्यासाठी लीव्हरने कोणतीही कसर सोडली नाही.
1980 पर्यंत बाजारात मक्तेदारी
अहवालानुसार, डालडा त्याच्या अस्तित्वाच्या पहिल्या 25-30 वर्षांत स्थानिक आणि आंतरराष्ट्रीय खाद्यतेल उत्पादकांकडून स्पर्धा नव्हती. 1980 पर्यंत डालडाची मार्केटवर मक्तेदारी होती. हिंदुस्थान वनस्पतिचा ‘डालडा’ इतका प्रसिद्ध झाला की हायड्रोजनेटेड वनस्पती तेलाची मुख्य शैली सामान्यतः ‘वनस्पती तूप’ म्हणून ओळखली जाऊ लागली.
लोकप्रियतेसोबत वादही सुरू झाले
डालडा ब्रँडही वादात सापडला आहे.1950 च्या दशकात डालडावर बंदी घालण्याचे आवाहन करण्यात आले होते.
टीकाकारांनी सांगितले की डालडा हा देसी तुपाचा भेसळयुक्त प्रकार आहे, जो आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.
तत्कालीन पंतप्रधान जवाहरलाल नेहरू यांनी देशव्यापी जनमत सर्वेक्षण केले,जे अनिर्णित ठरले.
तूपातील भेसळ रोखण्यासाठी उपाययोजना सुचवण्यासाठी सरकारने समिती स्थापन केली होती.
पण त्यातूनही कोणताही निष्कर्ष निघाला नाही.
त्यानंतर काही वर्षांनी डालडाला आणखी एका वादाचा सामना करावा लागला जेव्हा असे म्हटले गेले की त्यात प्राण्यांची चरबी आहे.
1990 च्या दशकात हा वाद निर्माण झाला होता. तोपर्यंत, डालडाने “क्लिअर ऑइल” किंवा शेंगदाणे (पोस्टमन),
मोहरी, करडई (सॅफोला), सूर्यफूल (सँड्रॉप) आणि पाम तेल (पामोलिन)
यांसारख्या शुद्ध वनस्पती तेलांशी स्पर्धा करण्यास सुरुवात केली होती.
हे वनस्पती तुपासाठी आरोग्यदायी पर्याय मानले जात होते.
त्यानंतर ब्रँड दुसऱ्या कंपनीला विकला
वाद आणि वाढत्या स्पर्धेमुळे डालडा भारतीय स्वयंपाकघरातील आपली पकड गमावत होता. डालडाने आपली चमक अशी गमावली की 2003 मध्ये Bunge Limited ने हिंदुस्तान युनिलिव्हर लिमिटेडकडून डालडा ब्रँड 100 कोटी रुपयांपेक्षा कमी किमतीत विकत घेतला.30 मार्च 2004 रोजी, युनिलिव्हर पाकिस्तानने आपला डालडा ब्रँड आणि खाद्यतेल आणि चरबीचा संबंधित व्यवसाय नव्याने समाविष्ट केलेल्या डालडा फूड्स (प्रा.) लिमिटेडला 1.33 अब्ज रुपयांना विकला. हा पाकिस्तानमधील एक प्रकारचा कॉर्पोरेट व्यवहार होता, ज्यामध्ये युनिलिव्हरच्या सहा वरिष्ठ अधिकार्‍यांच्या गटाने व्यवस्थापन गट तयार केला आणि युनिलिव्हर पाकिस्तानकडून डालडा व्यवसाय यशस्वीपणे विकत घेतला.
डालडा ब्रँड पुन्हा उभा करण्याचा प्रयत्न केला
Bunge साठी डालडाचे संपादन ही खाद्यतेलाच्या बाजारपेठेत मोठी झेप होती. कंपनीने डालडा ब्रँडला पुनरुज्जीवित करण्यासाठी 2007 मध्ये डालडा अंतर्गत प्रथम खाद्यतेल श्रेणी सुरू केली. Bunge यांनी ‘पतीची निवड’ या टॅगलाइनखाली याची ओळख करून दिली.पण ते बाजारात पोहोचू शकत नसल्याचे कंपनीच्या लवकरच लक्षात आले. त्यानंतर, 2013 मध्ये, Bunge ने ‘Dabba Khali, Pet Full’ या टॅगलाइनखाली रेंज पुन्हा लाँच केली. मोहिमांव्यतिरिक्त, ब्रँडच्या या नवीन स्थानाचा प्रचार करण्यासाठी व्यापक कॅम्पेनिंग ची मदत देखील घेण्यात आली . आज डालडा ब्रँड अंतर्गत डालडा वनस्पती, कापूस बियाणे तेल, मोहरीचे तेल, सोयाबीन तेल, सूर्यफूल तेल, तांदूळ ब्रायन तेल, भुईमूग तेल उत्पादने विकली जातात.
Sentinel Island उत्तर सेंटिनेल बेट आजही जगासाठी एक रहस्य
जयभीम चित्रपट थांबायचे नाव घेईना ,चीन मध्ये ठरतोय लोकप्रिय
जयभीम चित्रपट:नोंदवला आणखी एक विक्रम आंतरराष्ट्रीय सन्मान
बाबासाहेब चित्रपटात कुठेही नाहीत,तरीही ‘सबकुछ’ जयभीम चित्रपटाच्या निमित्ताने
जय भीम सिनेमा :व्यवस्थेने दिलेल्या यातनांचा वास्तवदर्शी थरारक अनुभव
(वाचकहो..आपल्या@jaaglyabharat या टेलिग्राम चॅनेलवर सहभागी व्हा,ताज्या अपडेट्स मिळवा )
First Published by Team Jaaglya Bharat on JAN 30, 2022 16: 20 PM
WebTitle – The story of Dalda who rules the indian kitchens
